10月4週目（10/26~10/30）

■10月26日（月）

　〇菜めし

　　精白米・強化米・米油

　　油揚げ・醤油・小松菜

　　塩・酒・みりん

　〇ちゃんこ汁

　　鶏ひき肉・しょうが

　　玉ねぎ・塩・でんぷん

　　酒・人参・緑豆もやし

　　白菜・豆腐・長ネギ

　　塩・みりん・しょうゆ

　　厚削り・日高昆布

　〇さけの南部焼き

　　鮭・酒・しょうゆ

　　みりん・白炒りごま・米油

■10月27日（火）

　〇にこみうどん

　　冷凍うどん・豚もも肉

　　人参・ぶなしめじ

　　まいたけ・白菜

　　ほうれん草・米油

　　酒・みりん・醤油

　　塩・厚削り・昆布

　〇魚と大豆の甘辛揚げ

　　ホキ・酒・しょうが

　　醤油・でんぷん

　　乾燥大豆・澱粉

　　揚げ油（米油）

　　三温糖・醤油

　　みりん・にんにく

■10月28日（水）

　〇豚汁

　　豚もも肉・豆腐・大根

　　じゃがいも・人参

　　ごぼう・こんにゃく

　　長ねぎ・白みそ・赤みそ

　　厚削り・日高昆布

　〇とり肉の野菜あんかけ

　　若鶏もも肉・酒・塩

　　こしょう・澱粉

　　揚げ油（米油）

　　人参・玉ねぎ

　　ピーマン・冷凍コーン

　　筍水煮・醤油

　　三温糖・穀物酢

　　澱粉・ごま油

■10月29日（木）

　〇マーボー豆腐

　　豆腐・豚ひき肉

　　しょうが・にんにく

　　人参・玉ねぎ

　　干ししいたけ・にら

　　乾燥きくらげ・米油

　　酒・三温糖・醤油

　　テンメンジャン

　　豆板醤・赤みそ

　　ごま油・澱粉

　〇ボイルサラダ

　　人参・緑豆もやし

　　チンゲン菜

　　きゅうり

　　和風ドレッシング

■10月30日（金）

　〇パンプキンシチュー

　　ベーコン・若鶏もも肉

　　かぼちゃ・玉ねぎ

　　人参・薄力粉

　　オリーブオイル

　　米油・塩・こしょう

　　白ワイン・牛乳

　　スキムミルク

　〇魚のトマトソース

　　まあじ・塩・こしょう

　　白ワイン・澱粉

　　揚げ油（米油）

　　カットトマト缶

　　ケチャップ・ソース

　　三温糖・赤ワイン

　〇野菜ソテー

　　キャベツ

　　冷凍ホールコーン

　　人参・米油・塩・こしょう