『原発といのちを考える会WAN』
１2月５日の給食献立「鮭の塩焼き」と
「里芋の味噌汁」に使われた
「鮭（北海道産）」と
「里芋（和光市産）」の測定をしました。
「鮭（北海道産）」測定結果
セシウム137 検出限界値：3.81Bq/Kg
放射能濃度：3.46Bq/Kg
セシウム134 検出限界値：3.17Bq/Kg
放射能濃度：1.42Ba/Kg
セシウムが検出されています。
今回の給食では、「三陸産」の鮭が
使われている学校もあります。
当初は、より福島原発に近い
三陸産のものを測定しようと
していましたが、
納入している業者さんから、
お断りをされました。
業者さんにとっては、測定すると
「放射性物質が検出されるとマズイ。」と
いうことなのでしょう。
一方では、快く測定に必要な食材を
分けてくださる業者さんもあります。
市の教育委員会が窓口になるのではなく、
私たち保護者が交渉していることに
違和感を感じる業者さんもいることでしょう。
現在対応してくださっている
業者さんは、本当にありがたいです。
続いて「里芋（和光市産）」の結果です。
セシウム137 検出限界値：4.24Bq/Kg
放射能濃度：限界値以下
セシウム134 検出限界値：3.53Bq/Kg
放射能濃度：1.39Ba/Kg
上の写真は、測定前の里芋です。
毎回このように、フードプロセッサで
砕いたものを１キロ分
準備して持っていきます。
出来るだけ水分を飛ばして
測定した方が正確な測定値が出る
ということで、豚レバーの時は、
測定仲間が３時間もフライパンで
炒ってくれました。
（＊ 測定器がシンチレーションであり、
測定時間も2,000秒と短いので、
検出限界値を下げるように、
食材をフードプロセッサーにかけるなどの
工夫をしています。レバーについても水分を
飛ばし密度を高めるため、また、食する状態に
近づけるため乾煎りをしてから測定しました。）
子どもたちを少しでも守りたくて
地味に、測定を続けてます。
皆さんも関心を持ってくれると
ありがたいです！！
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えり (土曜日, 20 12月 2014 15:16)
「３時間もフライパンで炒った」測定仲間です。
測定会社が使っているような精度の高い測定器だったり
測定時間がもっと長ければいいのですが
あくまで簡易測定なので測定時間も短い。
それを補うための「水分をとばす」作業です。
誤解の無いように付け加えますと、
焦げ付かないように小分けにして
じっくり火を通したための３時間です。
（業者さんから分けていただいた豚レバーは
プリップリの超新鮮なものでした。）
測定用に水分を飛ばしたレバーは
子供たちが食べた「豚レバーの甘辛揚げ」と
水分量は大差ないと思います。