2月4週目（2/22～2/29）

■2月22日（月）

　〇なめこの味噌汁

　　なめこ水煮・生揚げ

　　じゃがいも・ほうれん草

　　長ネギ・白みそ・赤みそ

　　煮干し・日高昆布

 

　〇鶏肉の野菜あんかけ

　　若鶏もも肉・清酒・食塩

　　白こしょう・でんぷん

　　揚げ油（米油）

 

　　人参・玉ねぎ・ぶなしめじ

　　たけのこ水煮・さやいんげん

　　乾）きくらげ・米油

　　濃口醤油・三温糖

　　穀物酢・でんぷん

 

■2月23日（火）

　〇スパゲッティ

　　スパゲッティハーフカット

　　玉ねぎ・パセリ・白こしょう

　　オリーブオイル

 

　〇トマトソース

　　べーコン短冊・あさり水煮

　　玉ねぎ・人参・エリンギ

　　ピーマン・にんにく

　　オリーブオイル

　　カットトマト缶

　　トマトピューレ

　　トマトケチャップ

　　白ワイン・食塩

　　白こしょう・オレガノ粉

 

　〇いかのガーリック焼き

　　紫いか・しょうが・白ワイン

　　濃口醤油・白こしょう

　　ガーリック粉・米油

 

■2月24日（水）

　〇わかめごはん

　　精白米・強化米

　　炊き込みわかめ・米油

 

　〇肉団子汁

　　鶏ひき肉・豚にき肉

　　玉ねぎ・しょうが・食塩

　　でんぷん・白菜・人参

　　緑豆もやし・干し椎茸

　　長ネギ・清酒・食塩

　　白こしょう・濃口醤油

　　厚削り・日高昆布

 

　〇さばのねぎだれかけ

　　まさば・清酒

 

　　米油・しょうが・長ねぎ

　　三温糖・濃口醤油・穀物酢

 

■2月25日（木）

　〇けんちん汁

　　豆腐・じゃがいも・人参

　　大根・ごぼう・こんにゃく

　　長ネギ・米油・濃口醤油

　　食塩・厚削り・日高昆布

 

　〇みそかつ

　　豚肩ロース肉・食塩

　　白こしょう・薄力粉

　　ドライパン粉・揚げ油（米油）

 

　　赤みそ・三温糖・濃口醤油

　　清酒・にんにく・白いりごま

 

　〇野菜炒め

　　キャベツ・人参・玉ねぎ

　　食塩・白こしょう・米油

 

■2月26日（金）

　〇ポトフ

　　フランクフルト（レバー入り）

　　じゃがいも・玉ねぎ

　　キャベツ・大根・人参

　　食塩・白こしょう・ローリエ粉

　　濃口醤油・厚削り・日高昆布

　　ローリエ

 

　〇鮭とブロッコリーのグラタン

　　マカロニ・ペンネ

　　鮭（北海道）白ワイン

　　人参・ブロッコリー

　　冷）ホールコーン・ぶなしめじ

　　米油・薄力粉・有塩バター

　　米油・調理用牛乳・スキムミルク

　　水・食塩・白こしょう

　　シュレッドチーズ

 

■2月29日（月）

　〇にら玉汁

　　鶏卵・ハム・人参・長ネギ

　　緑豆もやし・にら・でんぷん

　　食塩・濃口醤油・清酒

　　厚削り・日高昆布

 

　〇ダッカルビ

　　若鶏もも肉・にんにく

　　しょうが・玉ねぎ・人参

　　キャベツ・長ネギ

　　さつまいも・米油

　　コチュジャン・清酒

　　三温糖・濃口醤油

 

　〇温州みかん