3月2週目（3/7～3/11）

■3月7日（月）

　〇根菜汁

　　若鶏もも肉・清酒・人参

　　大根・ごぼう・長ネギ

　　じゃがいも・食塩・しょうが

　　濃口醤油・厚削り

　　日高昆布・白いりごま

 

　〇鮭の野菜あんかけ

　　鮭（北海道）・清酒

　　食塩・でんぷん・揚げ油（米油）

　　

　　キャベツ・玉ねぎ

　　人参・えのきだけ（長野or新潟）

　　長ネギ・米油・白みそ

　　清酒・三温糖・本みりん

 

■3月8日（火）

　〇クラムチャウダー

　　あさり水煮・ベーコン

　　人参・玉ねぎ・じゃがいも

　　エリンギ（新潟）・パセリ

　　米油・食塩・白こしょう

　　有塩バター・米油

　　薄力粉・調理用牛乳

　　スキムミルク

 

　〇スパイシーチキン

　　若鶏もも肉・パプリカ粉

　　チリパウダー・にんにく

　　食塩・赤ワイン

　　白こしょう・オリーブオイル

 

　〇キャベツソテー

　　キャベツ・人参・米油

　　食塩・白こしょう

 

■3月9日（水）

　〇わかめスープ

　　乾燥わかめ・茎わかめ

　　若鶏もも肉・清酒

　　人参・チンゲン菜・長ネギ

　　えのきだけ・食塩

　　濃口醤油・厚削り・日高昆布

 

　〇酢豚

　　豚もも肉・濃口醤油

　　清酒・しょうが・澱粉

　　揚げ油（米油）・ピーマン

　　人参・たけのこ水煮

　　玉ねぎ・乾燥きくらげ

　　濃口醤油・三温糖

　　トマトケチャップ・穀物酢

　　米油

 

■3月10日（木）

　〇厚揚げのみそ汁

　　生揚げ・大根・えのきだけ

　　キャベツ・長ネギ・白みそ

　　赤みそ・厚削り・日高昆布

 

　〇さばの塩焼き

　　まさば・清酒・食塩

 

　〇ほうれん草のごま炒め

　　ほうれん草・人参・緑豆もやし

　　突きこんにゃく・ごま油

　　濃口醤油・本みりん

　　三温糖・食塩・白すりごま

 

■3月11日（金）

　〇野菜スープ

　　ほうれん草・人参・玉ねぎ

　　若鶏もも肉・白ワイン

　　緑豆もやし・冷凍コーン

　　食塩・白こしょう・濃口醤油

　　厚削り・日高昆布

 

　〇ポテトコロッケ

　　玉ネギ・豚ひき肉・米油

　　じゃがいも・食塩・白こしょう

　　卵不使用マヨネーズ・薄力粉

　　ドライパン粉・揚げ油（米油）

　　卓上ソース

 

　〇ミニトマト