5月4週目（5/23～27）

■5月23日（月）

　〇ポークビーンズ

　　豚もも肉・大豆水煮

　　いんげん豆水煮（北海道）

　　エリンギ・人参・じゃがいも

　　玉ねぎ・人参・米油

 

　　カットトマト缶・食塩

　　白こしょう・パセリ

　　パプリカ粉・中濃ソース

　　トマトケチャップ・三温糖

　　濃口醤油

 

　〇ホキのベーコン焼き

　　ホキ（ニュージーランドorアルゼンチン）

　　白こしょう・食塩・白ワイン

　　ベーコン・玉ねぎ・人参

　　調理用マヨネーズ（卵なし）

　　ドライパン粉

 

■5月24日（火）

　〇ワンタンスープ

　　わんたん皮・豚もも肉・清酒

　　キャベツ・人参・ほうれん草

　　緑豆もやし・長ネギ・食塩

　　白こしょう・濃口醤油・厚削り

　　日高昆布・ごま油・乾燥きくらげ

 

　〇とり肉のチリソース

　　若鶏もも肉・濃口醤油・しょうが

　　清酒・でんぷん・揚げ油

　　長ネギ・玉ねぎ・赤ピーマン

　　しょうが・にんにく・米油

　　トマトケチャップ・オイスターソース

　　三温糖・豆板醤

 

■5月25日（水）

　〇若竹汁

　　板なしかまぼこ・人参・筍水煮（九州）

　　ぶなしめじ・乾燥カットわかめ

　　長ネギ・清酒・食塩・濃口醤油

　　厚削り・日高昆布

 

　〇豚肉のおろし丼

　　豚もも肉・清酒・しょうが

　　濃口醤油・米油・突きこんにゃく

　　生揚げ・水菜・人参・玉ねぎ

　　三温糖・本みりん・濃口醤油

　　一味唐辛子・大根・白いりごま

　　万能ねぎ・澱粉・食塩

 

　〇ヨーグルト

 

■5月26日（木）

　〇じゃがいものみそ汁

　　じゃがいも・人参・大根

　　えのきだけ・長ねぎ・白みそ

　　赤みそ・厚削り・日高昆布

 

　〇鮭フライ

　　鮭（北海道）清酒・食塩

　　薄力粉・ドライパン粉・揚げ油

　　卓上ソース

 

　〇ひじきの炒り煮

　　芽ひじき（おもに九州）

　　人参・さつま揚げ・濃口醤油

　　清酒・食塩・米油・三温糖

 

■5月27日（金）

　〇マカロニシチュー

　　マカロニ・若鶏もも肉

　　人参・玉ねぎ・じゃがいも

　　冷凍ホールコーン・キャベツ

　　エリンギ・米油・薄力粉

　　オリーブ油・豆乳

　　調理用牛乳・食塩・白こしょう

　　ローリエ粉・冷凍鶏ガラ

　　パセリ・濃口醤油

 

　〇いかのカレー焼き

　　紫いか（ペルー）・カレー粉

　　にんにく・濃口醤油

　　清酒・米油

 

　〇河内晩柑